A moqueca é um prato muito consumido no nordeste, mas o modo de preparo é diferente em cada estado da região. Embora não fuja muito ao peixe cozido com pimentão, tomate e coentro, contudo sofre algumas alterações em cada estado da região nordestina. Em Pernambuco o peixe é passado na farinha de mandioca e depois cozido, no que resulta numa espécie de pirão, já na Bahia leva o dendê, o que não ocorre em nenhum outro estado da região. Já em Sergipe é feito com leite de cocô preparado artesanalmente.Hum! Qual será o melhor? Só experimentando todos.
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