Na região Sul do Brasil se encontra uma
diversidade enorme em sua culinária, que tem como tradição a carne bovina, a cozinha típica do interior, a presença da culinária Italiana,
traços da comida Alemã, e até Frutos do Mar (principalmente em Santa Catarina).
Da mistura
entre a comida indígena, portuguesa e espanhola e do homem do campo surge a
chamada cozinha da Campanha e, com características mais
urbana.
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